Les Pionniers

Louis-François Marcotte

Louis-François Marcotte a une feuille de route impressionnante. Il a peine 19 ans lorsqu’il ouvre son premier restaurant et depuis, il cumule les projets et carbure aux défis.  Auteur de sept livres de cuisine, dont « La Boucherie », on a pu le voir transmettre sa passion des plaisirs de la table par l’entremise de son émission de télévision « Signé M ».  Soucieux de rendre la préparation des repas accessible et réaliste, si le réputé chef réussit à vous donner le goût de cuisiner, il a atteint un objectif qui lui tient à cœur.

Aujourd’hui vice-président du restaurant « La Cage – Brasserie sportive », Louis-François est toujours actif dans les cuisines, rassurez-vous! Vous aurez peut-être l’occasion de le croiser, si vous décidez de vous faire plaisir ou d’offrir à vos proches une expérience culinaire hors du commun, que ce soit un repas au restaurant « Les Rouges » ou une Tablée gastronomique à notre cabane à sucre, dont la renommée fait notre fierté.

 

Jean-François Robillard

Libre penseur, créateur et inventeur de folies culinaires, Jean-François Robillard est un chef aguerri qui a su faire sa place depuis plusieurs années dans le milieu de la restauration. Récipiendaire du prestigieux prix du Grand défi des chefs en 2015, Jean-François a plus d’une corde à son arc.

Anciennement propriétaire du restaurant Le Braisé futé à Ste-Adèle, chef en hôtellerie et éleveur d’agneaux et maintenant instigateur de La Conserverie, il fait partie intégrante de l'équipe de La Tablée des Pionniers pour vous ravir.